Kono Meimon Misc pourover
포인트 푸어
작성 Kono
전통적인 코노 포인트 푸어 방식. 벽면에는 절대 닿지 않고 중앙에만 붓습니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+40g 추가
목표
40g
8s 슬로우40g를 중앙에 붓습니다. 벽면에 닿지 마세요.
-
푸어 2 / 50:35+90g 추가
목표
130g
18s 슬로우중앙에 부어 130g까지 채웁니다.
-
푸어 3 / 51:05+70g 추가
목표
200g
15s 슬로우중앙에 부어 200g까지 채웁니다.
-
푸어 4 / 51:30+50g 추가
목표
250g
10s 슬로우마지막으로 중앙에 부어 250g까지 채웁니다.
-
완료 5 / 53:15
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Kono의 레시피, 게재처 kfrst.com.
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