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gota
이브릭 / 체즈베

스위트 아라비아

이브릭 / 체즈베 Traditional 작성 Gota Team

아랍식으로 만드는 이 이브릭은 곱게 간 커피에 카다멈과 설탕을 더합니다. 천천히 가열하면 향긋한 거품과 진하고 달콤한 잔이 만들어지며, 따뜻한 향신료가 로스팅의 쓴맛을 누그러뜨리고 밀도 있는 바디를 보완합니다.

1:10 비율
3:15 합계
7g 원두량
70°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

7 g
커피
70 g
물
1:10
비율
70 °C
온도
1 아주 가늘게
분쇄도
3:15
합계
~70 ml
완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:15 · 합계

내리기 전에

  1. 1 카다멈을 으깨 한 꼬집 넣으세요.
  2. 2 설탕 2티스푼을 넣으세요.
  1. 푸어 1 / 7
    0:00
    15초

    커피와 70g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.

    +70g→ 70g 70°C
  2. 스월링 2 / 7
    0:15
    10초

    부드럽게 저어줍니다.

    5초
  3. 준비 3 / 7
    0:25
    10초

    불 위에 올리세요.

  4. 침지 4 / 7
    0:35
    2분

    그대로 침지시킵니다.

    2분
  5. 준비 5 / 7
    2:35
    30초

    거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요. 그대로 가라앉히도록 둡니다.

  6. 서빙 6 / 7
    3:05
    10초

    거품이 유지되도록 잔에 천천히 따르세요.

  7. 완료 7 / 7
    3:15

    마실 준비가 되었습니다.

노트

추출 직전에 카다멈을 빻아 아주 고운 커피에 소량 섞으세요. 가열 전에 잔당 설탕 2작은술을 넣고, 천천히 끓어오르게 하며, 부글부글 끓이지 말고 거품이 올라오는 순간 이브릭을 불에서 내립니다.

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카다멈을 넣은 아라비아 스타일

작성 Gota Team

1:12 비율
10g 커피
120g 물
5:10 합계

보스니아식

작성 Gota Team

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
3:10 합계

카다멈

작성 Gota Team

1:10 비율
10g 커피
100g 물
3:40 합계

터키식 클래식

작성 Gota Team

1:11.4 비율
7g 커피
80g 물
3:05 합계

컴페티션 이브릭

작성 European Coffee Trip

1:17.1 비율
7g 커피
120g 물
4:00 합계

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에어로프레스 고

Go 바이패스

1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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