이브릭 / 체즈베 Traditional
스위트 아라비아
카다멈을 넣은 달콤한 아라비아 스타일 이브릭 커피. 향신료를 더한 전통 방식입니다.
파라미터
- 7 g
- 커피
- 70 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 70 °C
- 온도
- 1 아주 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
분쇄도 · 1/10 · 아주 곱게
곱게
굵게
방식
3:00
·
합계
-
푸어 1 / 50:00+70g 추가
목표
70g
10s 슬로우찬물 70g에 커피, 카다멈, 설탕을 넣습니다.
-
젓기 2 / 50:15
설탕이 녹도록 저어 줍니다.
-
대기 3 / 50:20
약한 불에 올립니다. 천천히 가열합니다.
-
대기 4 / 52:30
거품이 올라옵니다. 잠시 불에서 내립니다.
-
완료 5 / 53:00
조심스럽게 따릅니다. 거품과 대추야자와 함께 냅니다.
노트
커피와 함께 으깬 카다멈을 약간 넣으세요. 잔당 설탕 2티스푼을 사용합니다.
천천히 가열하고 거품이 올라오면 따릅니다. 카다멈과 설탕이 진한 커피의 균형을 잡아 줍니다. 대추야자와 함께 냅니다.
이브릭 / 체즈베 레시피 더 보기
이브릭 / 체즈베 레시피 모두 보기 →- 01 카다멈을 넣은 아라비아 스타일 카다멈을 넣은 전통 아라비아 커피. 라이트 로스트에 향신료를 더했습니다. 1:12 비율 5:00 시간
- 02 보스니아식 전통 보스니아 커피. 물을 먼저 끓인 뒤 커피를 넣습니다. 1:12.5 비율 3:00 시간
- 03 카다멈 카다멈을 넣은 전통 이브릭 커피. 향신료를 더한 중동 스타일입니다. 1:10 비율 3:30 시간
- 04 터키식 클래식 전통 터키 커피 방식. 극세 분쇄로 찬물에서 시작해 약한 불로 천천히 가열합니다. 1:11.4 비율 3:00 시간
- 05 컴페티션 이브릭 세계 이브릭 챔피언십 기법을 바탕으로 한 스페셜티 등급의 이브릭(제즈베) 레시피. 초미세 분쇄와 제어된 가열로 섬세하고 향긋한 한 잔을 만듭니다. 최적의 질감을 위한 세 번의 거품 상승. 1:17.1 비율 2:50 시간