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gota
이브릭 / 체즈베

터키식 클래식

이브릭 / 체즈베 Traditional 작성 Gota Team

전통 터키 커피 방식에 뿌리를 둔 이 클래식 이브릭은 극세 분쇄를 찬물에서 시작해 천천히 거품까지 끌어올립니다. 실크 같은 거품층과 꽉 찬 바디를 갖춘, 진하고 향긋한 잔을 지향합니다.

1:11.4 비율
3:05 합계
7g 원두량
65°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

7 g
커피
80 g
물
1:11.4
비율
65 °C
온도
1 아주 가늘게
분쇄도
3:05
합계
~80 ml
완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:05 · 합계
  1. 푸어 1 / 6
    0:00
    5초

    커피와 80g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.

    +80g→ 80g 65°C
  2. 준비 2 / 6
    0:05
    1분 45초

    약불에 올리세요.

  3. 준비 3 / 6
    1:50
    25초

    거품이 가장자리에 닿으면 이브릭을 불에서 내려 거품을 잔에 따르세요.

  4. 준비 4 / 6
    2:15
    45초

    약불에 올리세요. 그대로 침지시킵니다.

  5. 준비 5 / 6
    3:00
    5초

    거품이 다시 오르면 이브릭을 불에서 내려 남은 커피를 잔에 따르세요.

  6. 완료 6 / 6
    3:05

    마실 준비가 되었습니다.

노트

밀가루처럼 고운 분쇄를 사용하고 약한 불에 올리기 전에 가루를 충분히 풀어 주세요. 부글부글 끓이지 말고 거품이 올라오게 하며, 2~3회의 부드러운 상승으로 나누어 잔에 따라 안정적인 거품층을 만듭니다.

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카다멈을 넣은 아라비아 스타일

작성 Gota Team

1:12 비율
10g 커피
120g 물
5:10 합계

보스니아식

작성 Gota Team

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
3:10 합계

카다멈

작성 Gota Team

1:10 비율
10g 커피
100g 물
3:40 합계

컴페티션 이브릭

작성 European Coffee Trip

1:17.1 비율
7g 커피
120g 물
4:00 합계

더블 서빙

작성 Gota Team

1:11.4 비율
14g 커피
160g 물
4:05 합계

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에어로프레스 고

Go 바이패스

1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

Traditional의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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