카다멈을 넣은 아라비아 스타일
앱에서 열기아랍 스타일의 이브릭 커피, 곧 카흐와입니다. 터키식보다 밝은 로스팅을 으깬 카다몬과 함께 체즈베에서 끓입니다. 거품이 올라올 때까지 약한 불로 부드럽게 데운 뒤, 초미분이 가라앉도록 잠시 쉬게 두었다가 작은 잔에 따릅니다.
1:12
비율
5:00
합계
10g
원두량
70°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 10 g
- 커피
- 120 g
- 물
- 1:12
- 비율
- 70 °C
- 온도
- 1 아주 가늘게
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- ~120 ml
- 완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
5:00 · 합계-
푸어 1 / 40:005초
커피와 120g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.
+120g→ 120g 70°C -
준비 2 / 40:053분 55초
불 위에 올리세요.
-
준비 3 / 44:001분
거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요. 그대로 가라앉히도록 둡니다.
-
완료 4 / 45:00
마실 준비가 되었습니다.
노트
으깬 카다몬 꼬투리 2개는 데우기 전, 처음에 물에 넣으세요 — 나중에 넣으면 안 됩니다. 전통에 따라 사프란 한 가닥이나 장미수 한 방울을 더하기도 합니다. 터키 커피만큼 곱게 분쇄하고 약한 불로 부드럽게 데우세요. 전통적으로는 대추야자를 곁들여 작은 잔에 냅니다.
