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gota
이브릭 / 체즈베

카다멈

이브릭 / 체즈베 Traditional 작성 Gota Team

중동 각지의 카다멈을 넣은 이브릭 전통을 반영한 이 방식은 가열하면서 극세 분쇄 커피에 향을 입힙니다. 향긋한 향신료가 로스팅을 덮기보다 끌어올리는, 농축되고 따뜻한 잔을 지향합니다.

1:10 비율
3:30 합계
10g 원두량
65°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

10 g
커피
100 g
물
1:10
비율
65 °C
온도
1 아주 가늘게
분쇄도
3:30
합계
~100 ml
완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 푸어 1 / 7
    0:00
    5초

    커피와 100g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.

    +100g→ 100g 65°C
  2. 준비 2 / 7
    0:05
    5초

    불 위에 올리세요.

  3. 침지 3 / 7
    0:10
    2분 20초

    건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.

    2분 20초
  4. 준비 4 / 7
    2:30
    10초

    거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요.

  5. 가라앉히기 5 / 7
    2:40
    20초

    그대로 가라앉히도록 둡니다.

    20초
  6. 준비 6 / 7
    3:00
    30초

    불 위에 올리세요.

  7. 완료 7 / 7
    3:30

    마실 준비가 되었습니다.

노트

그린 카다멈 1~2알을 가볍게 으깨어 물을 넣기 전에 커피에 고르게 섞으세요. 불은 약하게 유지합니다. 세게 끓이면 향신료의 밝은 향이 날아가고 나무 같은 면이 두드러집니다.

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카다멈을 넣은 아라비아 스타일

작성 Gota Team

1:12 비율
10g 커피
120g 물
5:00 합계

보스니아식

작성 Gota Team

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
3:00 합계

터키식 클래식

작성 Gota Team

1:11.4 비율
7g 커피
80g 물
3:00 합계

컴페티션 이브릭

작성 European Coffee Trip

1:17.1 비율
7g 커피
120g 물
4:00 합계

더블 서빙

작성 Gota Team

1:11.4 비율
14g 커피
160g 물
4:00 합계

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에어로프레스 고

Go 바이패스

1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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