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gota
이브릭 / 체즈베

보스니아식

이브릭 / 체즈베 Traditional 작성 Gota Team

전통 보스니아 커피는 가루를 제즈바에 넣기 전에 물을 데워, 터키식의 찬물 시작을 뒤집습니다. 이 방식은 힘 있으면서도 둥근 잔을 목표로 하며, 향긋한 거품과 뚜렷한 로스팅의 깊이가 특징입니다.

1:12.5 비율
3:00 합계
12g 원두량
100°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

12 g
커피
150 g
물
1:12.5
비율
100 °C
온도
1 아주 가늘게
분쇄도
3:00
합계
~150 ml
완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 푸어 1 / 9
    0:00
    15초

    150g를 부드럽게 붓습니다.

    +150g→ 150g 부드럽게 채우기 100°C
  2. 준비 2 / 9
    0:15
    45초

    불 위에 올리세요.

  3. 준비 3 / 9
    1:00
    4초

    불에서 내리세요.

  4. 준비 4 / 9
    1:04
    4초

    12g의 분쇄 커피를 넣습니다.

  5. 스월링 5 / 9
    1:08
    7초

    부드럽게 저어줍니다.

    4초
  6. 준비 6 / 9
    1:15
    5초

    불 위에 올리세요.

  7. 침지 7 / 9
    1:20
    1분 10초

    그대로 침지시킵니다.

    1분 10초
  8. 준비 8 / 9
    2:30
    30초

    거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요.

  9. 완료 9 / 9
    3:00

    마실 준비가 되었습니다.

노트

극세 분쇄 커피를 넣기 전에 데운 물을 불에서 내리세요. 직화는 갓 생긴 거품을 확 넘치게 할 수 있기 때문입니다. 제즈바는 거품층이 올라올 만큼만 약한 불에 되돌린 뒤, 일정하게 따라 침전물을 관리합니다.

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이브릭 / 체즈베 레시피 모두 보기

카다멈을 넣은 아라비아 스타일

작성 Gota Team

1:12 비율
10g 커피
120g 물
5:00 합계

카다멈

작성 Gota Team

1:10 비율
10g 커피
100g 물
3:30 합계

터키식 클래식

작성 Gota Team

1:11.4 비율
7g 커피
80g 물
3:00 합계

컴페티션 이브릭

작성 European Coffee Trip

1:17.1 비율
7g 커피
120g 물
4:00 합계

더블 서빙

작성 Gota Team

1:11.4 비율
14g 커피
160g 물
4:00 합계

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에어로프레스 고

Go 바이패스

1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

Traditional의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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