보스니아식
앱에서 열기전통 보스니아 커피는 가루를 제즈바에 넣기 전에 물을 데워, 터키식의 찬물 시작을 뒤집습니다. 이 방식은 힘 있으면서도 둥근 잔을 목표로 하며, 향긋한 거품과 뚜렷한 로스팅의 깊이가 특징입니다.
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파라미터
- 12 g
- 커피
- 150 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 1 아주 가늘게
- 분쇄도
- 3:10
- 합계
- ~150 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:10 · 합계-
푸어 1 / 110:0015초
150g를 부드럽게 붓습니다.
+150g→ 150g 부드럽게 채우기 100°C -
준비 2 / 110:1545초
물이 끊을 때까지 데우세요.
-
준비 3 / 111:004초
불에서 내리세요.
-
준비 4 / 111:044초
12g의 분쇄 커피를 넣습니다.
-
스월링 5 / 111:087초
한 번 저어줍니다.
4초 -
준비 6 / 111:155초
약불에 올리세요.
-
침지 7 / 111:201분 10초
그대로 침지시킵니다.
1분 10초 -
준비 8 / 112:305초
거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요.
-
가라앉히기 9 / 112:3530초
그대로 가라앉히도록 둡니다.
30초 -
서빙 10 / 113:055초
침전물은 용기에 남기고 잔에 조심스럽게 따르세요.
-
완료 11 / 113:10
마실 준비가 되었습니다.