Graycano Misc pourover
대회용 5회 푸어
작성 Graycano
Brewers Cup 챔피언들에게서 영감을 받은 대회 스타일의 Graycano 레시피. 더 가는 분쇄도로 최대 추출을 노리는 동일한 50g 5회 푸어입니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 60:00+50g 추가
목표
50g
10s 서클전체 베드를 덮도록 50g를 부어 줍니다. 30초 기다립니다.
-
푸어 2 / 60:30+50g 추가
목표
100g
10s 서클천천히 나선을 그리며 50g를 부어 100g까지 채웁니다.
-
푸어 3 / 61:00+50g 추가
목표
150g
10s 서클50g를 부어 150g까지 채웁니다.
-
푸어 4 / 61:30+50g 추가
목표
200g
10s 서클50g를 부어 200g까지 채웁니다.
-
푸어 5 / 62:00+50g 추가
목표
250g
10s 서클마지막으로 50g를 부어 250g까지 채웁니다.
-
완료 6 / 63:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Graycano의 레시피, 게재처 youtube.com.
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