Graycano Misc pourover
공식 레시피
작성 Nicole Battefeld-Montgomery
Nicole Battefeld-Montgomery가 직접 공동 설계한 Graycano 드리퍼를 위한 레시피. 블룸 단계의 교반에 중점을 둔 4회 푸어입니다. Graycano의 이중 소재 구조는 유리의 보온성을 유지하면서 금속 케이싱으로 깨지지 않습니다.
파라미터
- 17 g
- 커피
- 280 g
- 물
- 1:16.5
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
8s 서클50g를 강하게 부어 줍니다. 힘차게 스월합니다.
-
푸어 2 / 50:30+80g 추가
목표
130g
15s 서클천천히 원을 그리며 130g까지 부어 줍니다.
-
푸어 3 / 51:05+80g 추가
목표
210g
13s 서클210g까지 부어 줍니다.
-
푸어 4 / 51:35+70g 추가
목표
280g
12s 서클280g까지 마지막으로 부어 줍니다. 부드럽게 스월합니다.
-
완료 5 / 52:45
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Nicole Battefeld-Montgomery의 레시피, 게재처 graycano.com.
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