프렌치프레스 8 Cup

커핑 스타일

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프렌치프레스 8 Cup French press 작성 Tim Wendelboe

팀 벤델보의 프렌치 프레스: 끓는 물, 거품 걷어내기, 커피 가루를 바닥으로 밀어내기. 커핑 기법과 유사한 깔끔한 한 잔.

1:14.3 비율

5:10 합계

35g 원두량

100°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

35 g
커피: 500 g
물: 1:14.3
비율: 100 °C
온도: 7 굵게
분쇄도: 5:10
합계: ~500 ml
완성량

분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:10 · 합계

푸어 1 / 9
0:00

5초

250g를 부드럽게 붓습니다.

+250g→ 250g 부드럽게 채우기 100°C
스월링 2 / 9
0:05

5초

부드럽게 저어줍니다.

부드럽게 채우기
푸어 3 / 9
0:10

36초

마지막 250g를 부드럽게 부어 500g까지 채웁니다.

+250g→ 500g 부드럽게 채우기
침지 4 / 9
0:46

3분 19초

그대로 침지시킵니다.

3분 19초
스월링 5 / 9
4:05

10초

3–5번 저어줍니다.

5초
준비 6 / 9
4:15

20초

거품과 떠오른 가루를 걷어내세요.
준비 7 / 9
4:35

5초

뚜껑을 덮으세요.
프레스 8 / 9
4:40

30초

눌러 내리세요.

30초
완료 9 / 9
5:10

추출 완료.

노트

사실상 프레스 안에서 하는 커핑입니다. 가루를 아래로 저어 가라앉히고 옅은 거품을 걷어내면 미분 없는 아주 깔끔한 잔이 나옵니다. 플런저는 거품을 걷어낸 뒤에 끼우고, 곧바로 서빙하세요 — 가루에 닿아 있는 동안 커피는 계속 추출됩니다. 라이트에서 미디엄 로스트에 가장 잘 맞습니다.

원본 출처

Tim Wendelboe의 레시피, 게재처 timwendelboe.no.

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작성자

Tim Wendelboe

5개 레시피

잔 속의 맛