V60 02 V60
노르딕 라이트
스칸디나비아 스타일 라이트 로스트를 위한 Tim Wendelboe의 V60 방식. 라이트 로스트 노르딕 스타일 커피에서 추출을 극대화하기 위한 매우 높은 온도와 고운 분쇄. 한 번의 블룸과 한 번의 메인 푸어.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 98 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 30:00+45g 추가
목표
45g
10s 슬로우45g를 푸어하고 스푼으로 저어 모든 가루를 적십니다.
-
푸어 2 / 30:45+205g 추가
목표
250g
45s 슬로우스푼 뒷면 위로 250g까지 푸어합니다. 낮은 교반, 일정한 물줄기.
-
완료 3 / 32:30
드로다운 완료. 목표 약 2:30~3:00.
노트
원본 출처
Tim Wendelboe의 레시피, 게재처 timwendelboe.no.
V60 02 레시피 더 보기
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
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