블룸 싱글 푸어
앱에서 열기Espro Bloom을 위한 싱글 푸어 방식은 물을 펄스로 나누지 않고 배수를 브루어의 배출구 패턴에 맡깁니다. 연속 주입으로 과정을 단순하게 유지하면서 균형 잡힌 추출, 통합된 단맛, 적당한 바디를 목표로 합니다.
1:16.7
비율
3:00
합계
15g
원두량
93°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0012초
40g를 나선형으로 붓습니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
스월링 2 / 50:1223초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3545초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초 -
스월링 4 / 51:201분 40초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
일정한 속도로 붓고 물줄기를 벽면이 아니라 원두 위로 유지하세요. 배출구 패턴은 배수를 완만하게 하지만, 고르지 못한 주입에서 생긴 채널링은 바로잡지 못합니다. 먼저 마른 베드를 평평하게 고르고 강하게 마무리하지 마세요. 잔이 지속적으로 약하거나 과추출되면 주입 속도가 아니라 분쇄도를 조정하세요.
