블룸 아이스
앱에서 열기Espro Bloom을 위한 아이스 방식은 뜨거운 추출을 얼음 위로 응축시키며, 브루어의 촘촘한 배출구 패턴으로 적은 물 양에도 배수를 고르게 유지합니다. 그 결과 바디와 향의 윤곽을 지킨, 밝고 차가운 잔이 완성됩니다.
1:10
비율
2:30
합계
18g
원두량
96°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 100 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 100g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 50:009초
35g를 나선형으로 붓습니다.
+35g→ 35g 나선형 7g/s 5초 96°C -
스월링 2 / 50:0926초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3520초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+65g→ 100g 나선형 6.5g/s 10초 -
푸어 4 / 50:551분 35초
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+80g→ 180g 나선형 6.7g/s 12초 -
완료 5 / 52:30
아이스 커피가 완성되었습니다.
노트
추출 전에 서버에 100g 얼음을 담고, 뜨거운 농축액이 떨어질 때 스월링해 냉각과 희석이 고르게 되도록 하세요. 적은 추출수를 보완하기 위해 일반 핫 레시피보다 다소 곱게 분쇄합니다. 완성된 음료가 약하다면, 빠른 냉각에 필요한 얼음을 줄이기보다 핫 추출을 개선하세요.
