푸어오버
앱에서 열기Espro의 표준 Bloom 푸어오버는 미세하게 타공된 스테인리스 베이스를 활용해 배수를 커피 베드 전체로 고르게 퍼뜨립니다. 수많은 배출구가 균일한 추출을 도와, 단맛과 질감이 균형 잡힌 눈에 띄게 깨끗한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계내리기 전에
- 1 뜨거운 물로 기구를 예열합니다.
- 2 타공된 바닥의 모든 부분에서 물이 막힘없이 빠지는지 확인하세요.
- 3 18g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
-
뜸 들이기 1 / 30:0040초
50g를 나선형으로 붓습니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 30:402분 40초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+250g→ 300g 나선형 5g/s 50초 -
완료 3 / 33:20
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Espro의 레시피, 게재처 espro.com.
