라이트 로스트
앱에서 열기Espro Bloom을 위한 라이트 로스트 방식은 더 많은 추출 에너지가 필요한 원두에 더 고운 분쇄와 더 뜨거운 물을 사용합니다. 단열 브루어가 열 손실을 억제해, 발달한 단맛과 생동감 있으면서도 절제된 산미를 지닌 맑고 향기로운 잔을 뒷받침합니다.
1:16.7
비율
3:00
합계
15g
원두량
96°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0035초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 4.4g/s 9초 96°C -
푸어 2 / 50:3535초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+110g→ 150g 나선형 4.4g/s 25초 -
푸어 3 / 51:1030초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+100g→ 250g 나선형 4.3g/s 23초 -
스월링 4 / 51:401분 20초
커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
Bloom을 예열하고 96°C 물을 사용해 드로다운 내내 에너지를 유지하세요. 발달한 로스트보다 곱게 시작하되, 이동한 미분이 명료함을 흐릴 수 있으므로 교반은 절제합니다. 배수가 빠른데 신맛이 나면 더 곱게, 텁텁하거나 마무리가 느리면 더 굵게 조정하세요.
