대용량 5:1 블룸
앱에서 열기몰 그랩 커피의 웨스티 매그누슨이 해석한 에스프로 블룸입니다. 5:1이 넘는 100g의 큰 블룸을 끊임없이 저어 주거나 스월링하며 진행하고, 마지막에 안정적인 스파이럴로 한 번에 부어 마무리합니다. 달콤하고 묵직한 풀바디 커피를 위한 레시피입니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 99 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0021초
100g를 붓습니다.
+100g→ 100g 5.9g/s 17초 99°C -
스월링 2 / 40:2124초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
4초 -
푸어 3 / 40:451분 15초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+200g→ 300g 나선형 4.4g/s 45초 -
완료 4 / 42:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Mall Grab Coffee의 레시피, 게재처 instagram.com.
