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오피셜
작성 Espro
BLOOM 푸어오버 브루어를 위한 에스프로의 공식 레시피. 이중 마이크로 메시 필터는 일부 오일을 통과시켜 바디감을 주면서도 매우 깔끔한 한 잔을 만들어 냅니다. 블룸 중심 방식입니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+60g 추가
목표
60g
10s 슬로우60g를 중앙에 부어줍니다. 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 50:30+90g 추가
목표
150g
20s 서클150g까지 천천히 원을 그리며 부어줍니다.
-
푸어 3 / 51:15+100g 추가
목표
250g
18s 서클250g까지 부어줍니다.
-
푸어 4 / 51:50+50g 추가
목표
300g
10s 서클마지막으로 300g까지 부어줍니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Espro의 레시피, 게재처 espro.com.
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