오피셜
앱에서 열기BLOOM 푸어오버 브루어를 위한 에스프로의 공식 레시피. 이중 마이크로 메시 필터는 일부 오일을 통과시켜 바디감을 주면서도 매우 깔끔한 한 잔을 만들어 냅니다. 블룸 중심 방식입니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00
60g를 중앙에 부어줍니다. 부드럽게 스월합니다.
+60g→ 60g 센터 푸어 10s -
푸어 2 / 50:30
150g까지 천천히 원을 그리며 부어줍니다.
+90g→ 150g 나선형 20s -
푸어 3 / 51:15
250g까지 부어줍니다.
+100g→ 250g 나선형 18s -
푸어 4 / 51:50
마지막으로 300g까지 부어줍니다.
+50g→ 300g 나선형 10s -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Espro의 레시피, 게재처 espro.com.