公式
アプリで開くSwiss Gold KF300の定番ガイド。短いブルーム、一定の注ぎ、そして蓋を閉じて分散プレートに残りの流れを調整させる。中程度のレシオを軸に、パーマネントフィルターならではのボディを持つバランスの良い一杯を狙う。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~230 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0030秒
円を描くように30gを注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g らせん 6g/s 5秒 95°C -
注湯 2 / 30:302分
最後は円を描くように225gまで注ぎます。
+195g→ 225g らせん 6.5g/s 30秒 -
完了 3 / 32:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Swiss Goldによるレシピ、掲載先： perfectdailygrind.com.
