ロングスティープ

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   45g

   +45g 追加
   8s スロー バルブ: 開

   バルブを閉じ、フィルターサポートのリッジが隠れるまで水を入れ、フィルターを置き、バルブを開けてベースを排出し、バレルを挿入し、コーヒーを加えて平らにならし、ディスパージョンキャップを置いて風袋を引きます。バルブを開けた状態で、45g の沸騰水でブルームします。

2. 注湯 2 / 4

   0:30

   目標

   255g

   +210g 追加
   20s サーキュラー バルブ: 閉

   バルブを閉じます。255g まで注ぎ、浸漬させます。

3. 待機 3 / 4

   4:30
   バルブ: 開

   バルブを開けて排出します。スラリーがちょうど湿っている程度になったらバルブを閉じ、最後の 5g ほどを捨てます。

4. 完了 4 / 4

   5:00

   5:00〜5:15 ごろに落ちきり完了。

平均 750 µm。