NextLevel Pulsar

Scirocco

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NextLevel Pulsar Nextlevel by NextLevel Brewer Co

バルブを開けた状態でスタートし、後半に一度だけバルブを閉じます。Pulsar で作れる最も酸の際立つカップです。

1:17 比率

3:20 合計

15g 粉量

95°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ

必要なもの

WDTツール任意

コーヒーベッドを攪拌してダマをほぐし、均一に湿らせるための細い針の束（Weiss分配法／WDT）。

パラメーター

15 g
コーヒー: 255 g
水: 1:17
比率: 95 °C
温度: 4 中細挽き
挽き目: 3:20
合計: ~260 ml
できあがり

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き粗挽き

4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:20 · 合計

準備 1 / 9
0:00

3秒

バルブを開きます。

バルブ: 開
蒸らし 2 / 9
0:03

21秒

らせん状に125gまで注ぎます。

+125g→ 125g らせん 6g/s 21秒バルブ: 開 95°C
スワリング 3 / 9
0:24

21秒

やさしくスワリングします。蒸らします。

やさしく注ぎ入れるバルブ: 開
準備 4 / 9
0:45

5秒

バルブを閉じます。

バルブ: 閉
注湯 5 / 9
0:50

22秒

らせん状に255gまで注ぎます。

+130g→ 255g らせん 5.9g/s 22秒バルブ: 閉
スワリング 6 / 9
1:12

48秒

やさしくスワリングします。そのまま浸漬させます。

やさしく注ぎ入れるバルブ: 閉
準備 7 / 9
2:00

5秒

バルブを中間位置にします。

バルブ: medium
待機 8 / 9
2:05

1分15秒

滴りが止まるまで待ちます。

1分15秒バルブ: medium
完了 9 / 9
3:20

コーヒーの滴が止まったら終了します。

ノート

抽出前の準備：フィルターサポートのリッジまで水を張り、フィルターを置き、バルブを開けてベースを排水し、バレルを挿入し、コーヒーを入れてならし、ディスパージョンキャップを載せて風袋を引きます。ベースが排水しきったらバルブを閉じ、落ちきりでは半分開けます。一般的に Pulsar で最も酸の際立つカッププロファイルになりますが、抽出収率は低めになることがあります。最後のバルブの開き具合で好みの流速に調整します。