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NextLevel Pulsar

NextLevel Pulsar Nextlevel

65%スプリット

by Rohan (Pocketscience)

ブルームを排出してから、バルブ閉じで水の65%を注ぎ、ベッドが乾く前に2回目のバルブ閉じで仕上げます。Rohan の Pocketscience レシピ。

1:17 比率
3:30 合計
15g 粉量
94°C 温度

パラメーター

15 g
コーヒー
255 g
1:17
比率
94 °C
温度
5 中挽き
挽き目
3:30
合計
1
杯数
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 4
    0:00

    目標

    60g

    +60g 追加
    10s スロー バルブ: 閉

    バルブを閉じ、フィルターを置き、フィルターを濡らしてベースを排出し、バルブを閉じ、バレルを挿入し、コーヒーを加えて平らにならし、ディスパージョンキャップを置いて風袋を引きます。60g(投入量の4倍)でブルームします。WWDT とスワールを行い、バルブを開けてブルームを排出します。

  2. 注湯 2 / 4
    0:30

    目標

    166g

    +106g 追加
    15s サーキュラー バルブ: 閉

    バルブを閉じます。166g(65%)まで注ぎます。スワールし、バルブを1時から2時の位置まで開けます。

  3. 注湯 3 / 4
    1:30

    目標

    255g

    +89g 追加
    15s サーキュラー バルブ: 閉

    ベッドが排出しきる前にバルブを閉じます。255g まで注ぎます。スワールし、バルブを同じ位置まで開けます。

  4. 完了 4 / 4
    3:30

    3:30 ごろに落ちきり完了。

ノート

30g の投入量では、総抽出時間は 4:30 前後が目安です。

グラインダー

バーギャップ 600 µm。

オリジナルソース

Rohan (Pocketscience) によるレシピ、掲載先: nextlevelbrewer.com.

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次のステップ

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蒸らし

0:00

60g

+166g 追加

10s
蒸らし · 1/4 0:00
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