NextLevel Pulsar Nextlevel
65%スプリット
by Rohan (Pocketscience)
ブルームを排出してから、バルブ閉じで水の65%を注ぎ、ベッドが乾く前に2回目のバルブ閉じで仕上げます。Rohan の Pocketscience レシピ。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 255 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+60g 追加
目標
60g
10s スロー バルブ: 閉バルブを閉じ、フィルターを置き、フィルターを濡らしてベースを排出し、バルブを閉じ、バレルを挿入し、コーヒーを加えて平らにならし、ディスパージョンキャップを置いて風袋を引きます。60g(投入量の4倍)でブルームします。WWDT とスワールを行い、バルブを開けてブルームを排出します。
-
注湯 2 / 40:30+106g 追加
目標
166g
15s サーキュラー バルブ: 閉バルブを閉じます。166g(65%)まで注ぎます。スワールし、バルブを1時から2時の位置まで開けます。
-
注湯 3 / 41:30+89g 追加
目標
255g
15s サーキュラー バルブ: 閉ベッドが排出しきる前にバルブを閉じます。255g まで注ぎます。スワールし、バルブを同じ位置まで開けます。
-
完了 4 / 43:30
3:30 ごろに落ちきり完了。
ノート
グラインダー
バーギャップ 600 µm。
オリジナルソース
Rohan (Pocketscience) によるレシピ、掲載先: nextlevelbrewer.com.
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- 02 バッチブリュー NextLevel Brewer Co 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g 非常に粗い挽き目で 40g の大きめのバッチを抽出します。コーヒーより先にお湯を入れ、その後カラフェで希釈します。NextLevel より。 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g
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- 05 コンティニュアス Christopher Feran 比率 1:17 時間 2:45 粉量 18g 小さなブルーム、早めの部分開きバルブ、そして水位が下がるたびに継ぎ足す4段階の注湯。Christopher Feran の 1:17 レシピ。 比率 1:17 時間 2:45 粉量 18g