スタンダード
アプリで開くNextLevel標準のPulsarガイドは、日常に頼れる構成を提供する：バルブを閉じて粉床を飽和させ、続いてバルブを開けて二回のコントロールした注湯。バルブの開度がドローダウンを司り、調整しやすくバランスの取れた一杯に。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:25
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:25 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
バルブを閉じます。50gを注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+50g→ 50g 6.3g/s 8秒 バルブ: 閉 96°C -
注湯 2 / 50:4040秒
バルブを開きます。らせん状に180gまで注ぎます。 注いでいる間、水位をほぼ一定に保ちます。
+130g→ 180g らせん 5.9g/s 22秒 バルブ: 開 -
注湯 3 / 51:2025秒
らせん状に300gまで注ぎます。 注いでいる間、水位をほぼ一定に保ちます。
+120g→ 300g らせん 6g/s 20秒 バルブ: 開 -
スワリング 4 / 51:451分40秒
やさしくスワリングします。
バルブ: 開 -
完了 5 / 53:25
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
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