Pulsar 公式

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

5 中細挽き

挽き目

2:45

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:45 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   50g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g を注ぎ、蒸らします。

2. 注湯 2 / 5

   0:35

   目標

   120g

   +70g 追加
   12s サーキュラー

   120g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   1:05

   目標

   190g

   +70g 追加
   12s サーキュラー

   190g まで注ぎます。

4. 注湯 4 / 5

   1:35

   目標

   250g

   +60g 追加
   10s サーキュラー

   250g まで最終注湯します。

5. 完了 5 / 5

   2:45

   落ちきり完了。目標は〜2:45です。

ノート

Pulsar の内部スパイラルチャンネルが制御された水の経路を作り、注ぎ方に神経質にならなくても接触時間を最大化します。この設計により注湯パターンに関わらず均一な抽出を実現します。 4回のパルス注湯が一定の水位を維持し、最良の結果をもたらします。

オリジナルソース

NextLevel Brewer Co によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.