公式
アプリで開くNextLevel 公式の Pulsar スターターレシピ。バルブを閉じたブルームに続き、ディスパージョンキャップ越しにバルブを開けた4回のパルスで淹れる。均一な浸潤、バランスの取れた抽出、再現性を狙った、シンプルな1杯どりのメソッド。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0035秒
バルブを閉じたまま、分散キャップを通して50gを注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+50g→ 50g 5.6g/s 9秒 バルブ: 閉 95°C -
注湯 2 / 50:3530秒
バルブを開きます。中心に120gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+70g→ 120g 中心に注ぐ 5.8g/s 12秒 バルブ: 開 -
注湯 3 / 51:0530秒
中心に190gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+70g→ 190g 中心に注ぐ 5.8g/s 12秒 バルブ: 開 -
注湯 4 / 51:351分10秒
中心に250gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+60g→ 250g 中心に注ぐ 6g/s 10秒 バルブ: 開 -
完了 5 / 52:45
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
コミュニティ
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