濃縮＋希釈

パラメーター

30 g

コーヒー

360 g

水

1:12

比率

97 °C

温度

5 中挽き

挽き目

5:00

合計

2

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

5:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   100g

   +100g 追加
   10s スロー バルブ: 閉

   バルブを閉じます。100g を注ぎ、スワールします。

2. 注湯 2 / 5

   1:00

   目標

   200g

   +100g 追加
   15s サーキュラー バルブ: 開

   バルブを開けます。200g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   1:30

   目標

   300g

   +100g 追加
   15s サーキュラー

   300g まで注ぎ続けます。

4. 注湯 4 / 5

   2:00

   目標

   360g

   +60g 追加
   10s スロー

   360g まで注ぎ足します。

5. 完了 5 / 5

   5:00

   落ちきり完了。カラフェに 140g の熱湯を加えて希釈します。

ノート

1:12 濃縮＋希釈アプローチです。お好みの濃さに希釈できる濃縮液を抽出します。 挽き目を調整して、総抽出時間の目安を約5分に合わせてください。 抽出後にカラフェへ 140g の熱湯を加えます。NextLevel 公式レシピより。

オリジナルソース

NextLevel Brewer Co によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.