パルス
アプリで開くNextLevel 公式のパルス技法。Pulsar の抽出湯を複数のパルスに分ける。浅い水位を注ぎ足しで更新することで流れと抽出を細かくコントロールし、複雑な注湯パターンなしに均一でバランスの取れた一杯に。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0035秒
中心に40gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g 中心に注ぐ 6.7g/s 6秒 93°C -
注湯 2 / 60:3520秒
中心に90gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+50g→ 90g 中心に注ぐ 6.3g/s 8秒 -
注湯 3 / 60:5520秒
中心に140gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+50g→ 140g 中心に注ぐ 6.3g/s 8秒 -
注湯 4 / 61:1520秒
中心に195gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+55g→ 195g 中心に注ぐ 6.1g/s 9秒 -
注湯 5 / 61:351分25秒
中心に250gまで注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+55g→ 250g 中心に注ぐ 6.1g/s 9秒 -
完了 6 / 63:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
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