パルス
アプリで開くNextLevel 公式のパルス技法。Pulsar の抽出湯を複数のパルスに分ける。浅い水位を注ぎ足しで更新することで流れと抽出を細かくコントロールし、複雑な注湯パターンなしに均一でバランスの取れた一杯に。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0035秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 6.7g/s 6秒 93°C -
注湯 2 / 60:3520秒
円を描くように90gまで注ぎます。
+50g→ 90g らせん 6.3g/s 8秒 -
注湯 3 / 60:5520秒
円を描くように140gまで注ぎます。
+50g→ 140g らせん 6.3g/s 8秒 -
注湯 4 / 61:1520秒
円を描くように195gまで注ぎます。
+55g→ 195g らせん 6.1g/s 9秒 -
注湯 5 / 61:351分25秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+55g→ 250g らせん 6.1g/s 9秒 -
完了 6 / 63:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
