ダークロースト
アプリで開くNextLevel 公式の Pulsar 深煎りメソッド。抽出温度を下げ、発達した豆の溶けやすさを抑える。焙煎の豊かさを残しつつ、苦味・乾き・灰っぽさを抑えた、ふくよかで甘い一杯を目指す。
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パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 1:45
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
1:45 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0040秒
バルブを閉じます。中心に70gを注ぎます。 蒸らします。
+70g→ 70g 中心に注ぐ 8.8g/s 8秒 バルブ: 閉 88°C -
注湯 2 / 30:401分5秒
バルブを開きます。最後は円を描くように240gまで注ぎます。
+170g→ 240g らせん 9.4g/s 18秒 バルブ: 開 -
完了 3 / 31:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
