濃いめ
Kalita 102 で高めのドーズを使った、コクのある濃いめの2杯分レシピです。
- チョコレート
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:13.6
- コーヒー
- 28 g
- 温度
- 94 °C
Kalita による Kalita 102 用「濃いめ」レシピ コーヒー 28 g、水 380 g を使用 (1:13.6 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 28 g
- コーヒー
- 380 g
- 水
- 1:13.6
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
55g を注ぎ、軽くスワールします。
+55g 10s スロー -
0:40注湯
190g までゆっくりと注ぎます。
+190g 25s サーキュラー -
1:30注湯
380g まで注ぎます。
+380g 25s サーキュラー -
3:30完了
抽出完了です。コクのある濃いカップです。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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