パルス注湯
Kalita 102 で2杯分を均一に抽出するマルチパルステクニックです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.4
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 93 °C
Kalita による Kalita 102 用「パルス注湯」レシピ コーヒー 22 g、水 360 g を使用 (1:16.4 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45g を注ぎ、スワールします。
+45g 8s サーキュラー -
0:35注湯
120g までパルス注湯します。
+120g 10s パルス -
1:00注湯
200g までパルス注湯します。
+200g 10s パルス -
1:25注湯
280g までパルス注湯します。
+280g 10s パルス -
1:50注湯
360g まで最後のパルス注湯をします。
+360g 10s パルス -
3:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kurfrst.coffee.
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