深煎り
Kalita 102 で深煎り豆を低温でバッチ抽出するレシピです。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 24 g
- 温度
- 88 °C
Kalita による Kalita 102 用「深煎り」レシピ コーヒー 24 g、水 360 g を使用 (1:15 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 24 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を優しく注ぎます。
+50g 8s スロー -
0:40注湯
200g まで注ぎます。
+200g 25s スロー -
1:15注湯
360g まで注ぎます。
+360g 25s スロー -
3:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： reddit.com.
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