バッチ
クラシックな Kalita 102 セラミックドリッパーのバッチレシピです。大きめの3穴デザインで2杯分を抽出します。安定したパルス注湯でセラミックドリッパーを通じて均一な抽出を実現します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:15
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 93 °C
Kalita による Kalita 102 用「バッチ」レシピ コーヒー 25 g、水 400 g を使用 (1:16 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:15.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:30注湯
150g まで注ぎます。
+150g 18s サーキュラー -
1:15注湯
280g まで注ぎます。
+280g 18s サーキュラー -
2:00注湯
400g まで最後の注湯をします。
+400g 18s サーキュラー -
3:15完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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