濃縮
Kalita 102 で淹れる 1:10 の強めのコンセントレートです。
- チョコレート
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Kalita による Kalita 102 用「濃縮」レシピ コーヒー 30 g、水 300 g を使用 (1:10 比率), 95°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g を注ぎます。
+60g 8s サーキュラー -
0:35注湯
180g まで注ぎます。
+180g 15s サーキュラー -
1:00注湯
300g まで注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
2:30完了
コンセントレート完成です。お好みで希釈してください。
ノート
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オリジナルソース
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