濃いめ
Kalita 101 でボディ感のある濃いカップを淹れる、高めのコーヒー対水比率のレシピです。
- チョコレート
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:13.3
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 94 °C
Kalita による Kalita 101 用「濃いめ」レシピ コーヒー 15 g、水 200 g を使用 (1:13.3 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:13.3
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g を注ぎ、軽くスワールします。
+30g 8s スロー -
0:40注湯
中央に 100g までゆっくり注ぎます。
+100g 20s スロー -
1:20注湯
200g まで注ぎます。
+200g 20s スロー -
3:00完了
抽出完了です。コクのある濃いカップです。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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