冷蔵庫一晩
アプリで開くBlue Bottle Coffeeのボトル式コールドブリューガイドをもとにした、冷蔵庫でひと晩のこの方法は、シンプルさとそのまま飲める濃度を大切にします。濾したあとすぐに提供できる十分なクリアさを持つ、まろやかで低酸のカップが狙い。
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パラメーター
- 70 g
- コーヒー
- 700 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 4 °C
- 温度
- 9 粗挽き
- 挽き目
- 12時間
- 浸漬
- ~700 ml
- できあがり
9/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
-
注湯 1 / 3
コーヒーと700gの冷水を入れ、よく混ぜます。
+700g→ 700g 4°C -
浸漬 2 / 3
触らずにそのまま浸漬させます。
10時間–14時間 -
完了 3 / 3
コールドブリューの完成。
ノート
オリジナルソース
Blue Bottle Coffeeによるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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