ノルディック ライト抽出
ノルディックスタイルのハイエクストラクションChemex抽出です。高めの温度と細かい挽き目で最大限の透明感と甘みを引き出します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 36 g
- 温度
- 97 °C
Chemex による Chemex 8 Cup 用「ノルディック ライト抽出」レシピ コーヒー 36 g、水 600 g を使用 (1:16.7 比率), 97°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 36 g
- コーヒー
- 600 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
70g注ぎ、中央を撹拌します。
+70g 8s サーキュラー -
0:45注湯
積極的に円を描きながら250gまで注ぎます。
+250g 25s サーキュラー -
1:20注湯
420gまで注ぎ続けます。
+420g 25s サーキュラー -
2:00注湯
600gまで最後に注ぎます。
+600g 25s サーキュラー -
2:30スワール
優しくスワールします。
-
5:00完了
落ちきり完了。
ノート
Chemex 8 Cup のその他のレシピ
Chemex のその他のメソッド
Chemex のその他のレシピ
オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： timandsebastians.dk.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ