アイス 8カップ
Chemex 8カップで日本式フラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。400gの氷の上に2倍濃度で抽出し、4人分のクリーンで明るいアイスコーヒーを作ります。
- フルーティー
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:10.6
- コーヒー
- 50 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 8 Cup 用「アイス 8カップ」レシピ コーヒー 50 g、水 530 g を使用 (1:10.6 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 50 g
- コーヒー
- 530 g
- 水
- 1:10.6
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 400 g
- 氷
- 4:00
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100g注ぎます。撹拌して全体を湿らせます。
+100g 12s スロー -
0:45注湯
円を描きながら300gまで注ぎます。
+300g 30s サーキュラー -
2:00注湯
530gまで最後に注ぎます。
+530g 25s サーキュラー -
4:00完了
氷の上への落ちきり完了。よくかき混ぜて召し上がりください。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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