アイス 8カップ
アプリで開くChemex 8カップで日本式フラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。400gの氷の上に2倍濃度で抽出し、4人分のクリーンで明るいアイスコーヒーを作ります。
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パラメーター
- 50 g
- コーヒー
- 530 g
- 水
- 1:10.6
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 400 g
- 氷
- 4:00
- 合計
- ~930 ml
- できあがり
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
100g注ぎます。撹拌して全体を湿らせます。
+100g→ 100g らせん 12s -
注湯 2 / 40:45
円を描きながら300gまで注ぎます。
+200g→ 300g らせん 30s -
注湯 3 / 42:00
530gまで最後に注ぎます。
+230g→ 530g らせん 25s -
完了 4 / 44:00
氷の上への落ちきり完了。よくかき混ぜて召し上がりください。
ノート
オリジナルソース
Chemexによるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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