濃縮ブリュー
8カップChemexで抽出した強い濃縮液。熱湯または氷でお好みに希釈します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 50 g
- 温度
- 95 °C
Chemex による Chemex 8 Cup 用「濃縮ブリュー」レシピ コーヒー 50 g、水 500 g を使用 (1:10 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 50 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100g注ぎ、スワールします。
+100g 10s サーキュラー -
0:45注湯
円を描きながら300gまで注ぎます。
+300g 30s サーキュラー -
1:30注湯
500gまで注ぎます。
+500g 25s サーキュラー -
2:00スワール
優しくスワールします。
-
3:30完了
濃縮完成。お好みで希釈して召し上がりください。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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