深煎り バランス
8カップChemexで深煎りを低温・粗めの挽き目で抽出します。苦みを抑えながらボディを保ちます。
- チョコレート
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:15.2
- コーヒー
- 42 g
- 温度
- 90 °C
Chemex による Chemex 8 Cup 用「深煎り バランス」レシピ コーヒー 42 g、水 640 g を使用 (1:15.2 比率), 90°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 42 g
- コーヒー
- 640 g
- 水
- 1:15.2
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
85gをやさしく注ぎます。スワールなし。
+85g 10s スロー -
0:40注湯
中央にゆっくり320gまで注ぎます。
+320g 35s スロー -
1:30注湯
優しい円を描きながら480gまで注ぎます。
+480g 25s サーキュラー -
2:10注湯
640gまで最後に注ぎます。
+640g 25s スロー -
4:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： reddit.com.
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