4投
8カップChemexのための均等4投テクニックです。等量注湯で一貫した抽出を実現します。
- バランスの良い
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 45 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 8 Cup 用「4投」レシピ コーヒー 45 g、水 700 g を使用 (1:15.6 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 45 g
- コーヒー
- 700 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100gで蒸らします。
+100g 12s サーキュラー -
0:45注湯
300gまで注ぎます。
+300g 25s サーキュラー -
1:30注湯
500gまで注ぎます。
+500g 25s サーキュラー -
2:15注湯
700gまで注ぎます。
+700g 25s サーキュラー -
4:30完了
抽出完了。4回の等量注湯による均一な抽出です。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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