スロウパルス
10カップChemexで蒸らし後に5回のパルス注湯を行います。パルステクニックによる均一な抽出です。
- バランスの良い
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 5:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 50 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 10 Cup 用「スロウパルス」レシピ コーヒー 50 g、水 850 g を使用 (1:17 比率), 96°C で, 目標抽出時間 5:30.
パラメーター
- 50 g
- コーヒー
- 850 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 5:30
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100gで蒸らします。
+100g 15s サーキュラー -
0:45注湯
270gまで注ぎます。
+270g 20s パルス -
1:30注湯
440gまで注ぎます。
+440g 20s パルス -
2:15注湯
610gまで注ぎます。
+610g 20s パルス -
3:00注湯
850gまで注ぎます。
+850g 30s パルス -
5:30完了
抽出完了。パルステクニックによる均一な抽出です。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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