濃縮 10カップ
10カップChemexで1:10の強い濃縮抽出です。氷や熱湯で割るのに最適です。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 70 g
- 温度
- 95 °C
Chemex による Chemex 10 Cup 用「濃縮 10カップ」レシピ コーヒー 70 g、水 700 g を使用 (1:10 比率), 95°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 70 g
- コーヒー
- 700 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
140g注ぎ、スワールします。
+140g 15s サーキュラー -
0:50注湯
400gまで注ぎます。
+400g 40s サーキュラー -
1:45注湯
700gまで注ぎます。
+700g 40s サーキュラー -
2:30スワール
優しくスワールします。
-
4:00完了
濃縮完成。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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