深煎り 低温
10カップChemexで深煎りをやさしく抽出します。低温で大スケールでの苦みを防ぎます。
- チョコレート
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 深煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 56 g
- 温度
- 90 °C
Chemex による Chemex 10 Cup 用「深煎り 低温」レシピ コーヒー 56 g、水 840 g を使用 (1:15 比率), 90°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 56 g
- コーヒー
- 840 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 5
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
110gをやさしく注ぎます。攪拌なし。
+110g 12s スロー -
0:45注湯
ゆっくり400gまで注ぎます。
+400g 45s スロー -
1:45注湯
640gまで注ぎます。
+640g 35s サーキュラー -
2:30注湯
840gまで最後に注ぎます。
+840g 30s スロー -
5:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： reddit.com.
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