4投
10カップChemexのシンプルな4投メソッドです。センター注湯のみで簡単に繰り返せる大バッチ抽出です。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:13.5
- コーヒー
- 65 g
- 温度
- 98 °C
Chemex による Chemex 10 Cup 用「4投」レシピ コーヒー 65 g、水 875 g を使用 (1:13.5 比率), 98°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 65 g
- コーヒー
- 875 g
- 水
- 1:13.5
- 比率
- 98 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 5
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
コーヒー粉に130gの水を注いで蒸らします。CO₂が放出されてコーヒーベッドが膨らむのを観察します。
+130g 15s スロー -
0:40注湯
400gに達するまでベッドの中央に安定して注ぎます。
+400g 40s スロー -
2:00注湯
合計875gに達するまで中央に注ぎ続けます。
+875g 50s スロー -
4:30完了
落ちきり完了。流れが滴に変わったらフィルターを取り出します。
ノート
Chemex 10 Cup のその他のレシピ
Chemex のその他のメソッド
Chemex のその他のレシピ
オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ