バッチブリュー

パラメーター

62 g

コーヒー

1000 g

水

1:16.1

比率

96 °C

温度

8 粗挽き

挽き目

6:30

合計

5

杯数

挽き目 · 8/10 · 粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

6:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   130g

   +130g 追加
   20s サーキュラー

   130gで蒸らします。やさしく撹拌します。

2. 注湯 2 / 5

   0:50

   目標

   400g

   +270g 追加
   35s サーキュラー

   400gまで注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   2:00

   目標

   700g

   +300g 追加
   35s サーキュラー

   700gまで注ぎます。

4. 注湯 4 / 5

   3:10

   目標

   1000g

   +300g 追加
   35s サーキュラー

   1000gまで最後に注ぎます。

5. 完了 5 / 5

   6:30

   抽出完了。目標約6:30。

ノート

ゆっくりと丁寧に注いでください。大量のコーヒーベッドには一定の湿潤が必要です。

オリジナルソース

Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.