WAC 2021
World AeroPress Championship 2021 優勝レシピ。80°C の湯、2 枚の紙フィルター、バイパスなしのインバートです。
- フローラル
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:11.1
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 80 °C
Tuomas Merikanto による AeroPress 用「WAC 2021」レシピ コーヒー 18 g、水 200 g を使用 (1:11.1 比率), 80°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:11.1
- 比率
- 80 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
インバート：80°C の湯 50g を注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:10スワール
前後に 3 回とてもやさしく撹拌します。
-
0:15注湯
残りの湯を 200g まで注ぎます。
+200g 15s スロー -
0:50スワール
0:50 になったらやさしくさらに 3 回撹拌します。
-
1:00待機
1:00 になったら余分な空気を押し出します。2 枚のフィルター付きキャップを装着します。
-
1:40待機
1:40 になったらフリップして 2:00 までプレスします。
-
2:00完了
スワールして冷まします。高い位置から注いで空気を含ませます。
ノート
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オリジナルソース
Tuomas Merikanto によるレシピ、掲載先： worldaeropresschampionship.com.
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