WAC 2018 準優勝

1. 1 注湯 1 / 8

   0:00
   15秒

   100gをやさしく注ぎます。

   +100g→ 100g やさしく注ぎ入れる 80°C
2. スワリング 2 / 8

   0:15
   15秒

   やさしく撹拌します。

   15秒
3. 3 注湯 3 / 8

   0:30
   5秒

   最後の70gをやさしく注ぎ、170gにします。

   +70g→ 170g やさしく注ぎ入れる
4. 準備 4 / 8

   0:35
   5秒

   細挽きのコーヒー1gを表面に振りかけます。

5. 準備 5 / 8

   0:40
   5秒

   蓋を閉め、カップの上にひっくり返します。

6. プレス 6 / 8

   0:45
   45秒

   押し下げます。

   45秒
7. バイパス 7 / 8

   1:30
   5秒

   バイパスのお湯を加えて薄めます。

   +50g→ 220g 80°C
8. 完了 8 / 8

   1:35
   薄めて飲む準備ができました。

ノート

グラインダー

ベースはハンドグラインダーDM Grind 2の10/10、ひとつまみの{{1|g|mass}}はエスプレッソ並みの極細挽き。