Niche
Niche Duoの挽き目設定
Niche Duoで各抽出方法がどの設定になるか（単位はナンバー）。そして、Gotaがどのレシピの挽き目も、このグラインダーで合わせる設定に変えるしくみを紹介します。
あなたのグラインダーでは
ハンドドリップ · レベル5
30–52
ナンバー
Gotaでは、どのレシピも挽き目をこのようにNiche Duoの目盛りで表示します。
抽出方法別（単位：ナンバー）
| 淹れ方 | Gotaレベル | 設定 |
|---|---|---|
| トルコ式 | レベル2 | 5–20 |
| モカ | レベル4 | 28–48 |
| ハンドドリップ | レベル5 | 30–52 |
| ドリップ | レベル6 | 48–64 |
| Chemex | レベル7 | 60–78 |
| フレンチプレス | レベル8 | 70–100 |
| コールドブリュー | レベル9 | 82–100 |
信頼度：中。メーカーの公開情報が少ないため、互いに一致するスペシャルティコーヒーの資料から組み立てています。 いずれにしても出発点です。好みに合わせて調整してください。
Gotaで使うNiche Duo
- アプリでグラインダーに追加すると、どのレシピも挽き目がこのグラインダーのナンバーで表示されます。
- Gotaはコーヒーとレシピごとに使った設定を覚えているので、次の抽出は前回うまくいったところから始められます。
- お使いの刃がこの範囲より細かめ・粗めに出るなら、自分の設定をいくつか使ってグラインダーをキャリブレーションすれば、Gotaがそれに合わせます。
Gotaの10段階すべて
| Gotaレベル | 用途 | 設定 |
|---|---|---|
| 1 | 0–8 | |
| 2 | トルコ式 | 5–20 |
| 3 | 22–40 | |
| 4 | モカ | 28–48 |
| 5 | ハンドドリップ | 30–52 |
| 6 | ドリップ | 48–64 |
| 7 | Chemex | 60–78 |
| 8 | フレンチプレス | 70–100 |
| 9 | コールドブリュー | 82–100 |
| 10 | 92–100 |
次のステップ
時間管理はGotaにおまかせ。
このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。
- ステップごとの音とハプティクス
- 分量を変えれば比率も自動調整
- 保存して抽出を記録
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
