Inmersión Switch
Abrir en la appmiknayr monta el V60 Neo sobre un Hario Switch para un café híbrido de diario, reteniendo el bloom y el primer vertido en inmersión antes de soltar el drenado. El arranque cerrado aporta cuerpo mientras el Neo conserva claridad y dulzor.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- ~210 ml
- Rendimiento
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Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 60:0030s
Cierra el interruptor. Vierte en espiral hasta 45g. Deja infusionar.
+45g→ 45g Espiral 3.8g/s 12s Válvula: Cerrada 92°C -
Verter 2 / 60:3045s
Vierte en espiral hasta 110g. Deja infusionar.
+65g→ 110g Espiral 5.4g/s 12s Válvula: Cerrada -
Preparar 3 / 61:1515s
Abre el interruptor.
Válvula: Abierta -
Verter 4 / 61:30~12s
Vierte en espiral hasta 180g. Lleva el chorro hasta el borde del lecho.
+70g→ 180g Espiral Válvula: Abierta -
Verter 5 / 61:42~1m3s
Vierte al centro hasta 210g. Vierte desde muy arriba del lecho de café.
+30g→ 210g Vertido al centro Válvula: Abierta -
Listo 6 / 62:45
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de miknayr, publicada en youtube.com.
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