Inmersión Total
Abrir en la appCoffee365 convierte el V60 Neo y el Hario Switch en un preparador de inmersión total con un solo llenado y una apertura tardía. El contacto prolongado construye una textura densa y una intensidad alta, mientras que el drenaje final del Neo mantiene la taza notablemente limpia.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 18 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:25
- Total
- ~230 ml
- Rendimiento
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Método
3:25 · total-
Verter 1 / 60:0035s
Cierra el interruptor. Vierte 225g suavemente.
+225g→ 225g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 94°C -
Agitar 2 / 60:3510s
Rompe la costra con una cuchara.
5s Válvula: Cerrada -
Infusiona 3 / 60:451m45s
Deja infusionar.
1m 45s Válvula: Cerrada -
Preparar 4 / 62:3010s
Abre el interruptor.
Válvula: Abierta -
Preparar 5 / 62:4045s
Cuando deje de gotear, retira el dripper.
Válvula: Abierta -
Listo 6 / 63:25
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Coffee 365, publicada en youtube.com.
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