15 Method
Abrir en la appEl "15 Method" de dos vertidos de Coffee Samurai para el NEO: un bloom del 15% con un giro suave y luego un único llenado hasta el 1:15, buscando que drene para el 1:45. Rápido, dulce e indulgente en el cono NEO, que filtra deprisa.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 1:45
- Total
- ~230 ml
- Rendimiento
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Método
1:45 · total-
Bloom 1 / 40:009s
Vierte 34g.
+34g→ 34g 6.8g/s 5s 90°C -
Agitar 2 / 40:0936s
Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.
-
Verter 3 / 40:451m
Vierte en espiral hasta 225g.
+191g→ 225g Espiral 6.6g/s 29s -
Listo 4 / 41:45
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Coffee Samurai, publicada en youtube.com.
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