Diario
Abrir en la appEl método diario de miknayr con el V60 Neo usa una dosis modesta y tres vertidos contenidos a un ratio algo concentrado. El cono rápido admite una molienda media-fina y mantiene el resultado limpio, dulce y práctico para una sola taza.
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Parámetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:50
- Total
- ~210 ml
- Rendimiento
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Método
2:50 · total-
Bloom 1 / 40:0045s
Vierte en espiral hasta 30g. Mantén el pico cerca del lecho de café. Mantén el chorro cerca del centro. Deja que florezca.
+30g→ 30g Espiral 5g/s 6s 92°C -
Verter 2 / 40:4545s
Espera a que baje un poco el nivel del agua. Vierte en espiral hasta 110g. Mantén el pico cerca del lecho de café. Mantén el chorro cerca del centro.
+80g→ 110g Espiral 5g/s 16s -
Verter 3 / 41:301m20s
Espera a que baje un poco el nivel del agua. Vierte en espiral hasta 210g. Mantén el pico cerca del lecho de café. Mantén el chorro cerca del centro.
+100g→ 210g Espiral 5g/s 20s -
Listo 4 / 42:50
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de miknayr, publicada en youtube.com.
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