Café Helado Japonés
Prepara caliente directamente sobre hielo. Usa la mitad del agua para preparar, la otra mitad como hielo en el servidor.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:12
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 120 g
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Coloca 120g de hielo en el servidor. Bloom con 40g de agua caliente.
+40g 8s slow -
0:35Verter
Vierte en círculos hasta 120g.
+120g 20s circular -
1:10Verter
Vierte hasta 240g. Deja que drene sobre el hielo.
+240g 25s circular -
2:30Listo
Revuelve el café helado y sirve inmediatamente.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 120g de hielo en el servidor antes de preparar. El café caliente derrite el hielo al instante, atrapando los aromas.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua